Paruošimas: 40 minučių.

Keptos raudės patiekalas, ji skaniausia iškepta kuo paprasčiau. Raudei paruošti reikia:

1. 4 vnt. raudžių (1 raudė sveria apie 300 g);
2. pipirų;
3. druskos;
4. grietinėlės.

Kepta raudė jos paruošimas yra labai paprastas ir greitas. Žuvį reikia nužvynuoti ir išvalyti vidų. Tiek iš išorės tiek vidų reikia įtrinti druska ir pipirais. Iš abiejų pusių šiek tiek įpjauti ir užberti druskos į įpjovas. Žuvies patiekalą kepti apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po 20 minučių žuvį lengvai apšlakstyti grietinėle ir dar pakepti apie 10 – 15 minučių tokioje pat temperatūroje.